Über Rezepte und ihre Zutaten
Immer öfter hört man von Spitzenköchen den Spruch " nur mit guten Zutaten kann auch gutes Essen gekocht werden" und wir können uns dieser Meinung nur anschliessen.
Viele Rezepte sind einfach nach zu kochen, wichtig ist dabei allerdings wirklich auf die Qualität der Zutaten zu achten. Es ist besser weniger aber hochwertigere und geprüfte Produkte zu verwenden, dann ist das Ergebnis sicherlich auch alle Mühe wert.
Das gilt nicht nur für die Hauptprodukte wie Gemüse, Fleisch oder Fisch, sondern auch für die Rezept-Zutaten wie Gewürze von Wiberg oder Essige für Salate und Öle und Fette zum Braten. Man kann hier keine Priorität auf eine Zutat lenken - alle Produkte sind gleichermassen wichtig in ihrer Herkunft und Qualität, da nur das Zusammenspiel aller Komponenten das gewünschte Kochergebnis sichert. Perfekt abgerundet wird das Menue mit einem guten Wein. Ob Rotwein aus der Toskana oder ein trockner 2007er Weissburgunder von Dr. Loosen richtet sich nach Stimmigkeit zum Gericht.
Unser Tipp lautet daher:
Legen Sie Wert auf Zutaten deren Herkunft und Qualität geprüft ist, kaufen Sie Gemüse lieber vom Bauern vor Ort - frischer können Sie es nirgends erhalten ! Wenn Sie die Möglichkeit haben kaufen Sie auch Fleisch oder Fisch nur von Händlern Ihres Vertrauens.
Lassen Sie sich nicht von "Schnäppchenangeboten" locken und schauen Sie auch bei der Auswahl von fertigen Produkten auf neutrale Berichterstattungen und Bewertungen der Herstellerfirmen.
Einige solcher renomierter Hersteller von geprüften Produkten finden Sie hier:
Delikate Lebensmittel, die den Anspruch auch Delikatessen genannt zu werden erfüllen, können Sie nur in Spezial-Delikatessen-Läden frisch und gut gelagert bekommen. Auch die Delikatessen-Versand-Shops erfüllen durch die geschlossenen Kühlketten beim Transport und Lagerung bereits einen hohen Standard an Zuverlässigkeit und liefern Spritzenprodukte in Sachen Delikatessen.
